Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades: 100% Syrah.
Alcohol: 14% vol.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés (Allier de grano fino, tosatado medio, 100% new).
Vinificación: Fermentación entre 22 y 27oC con levadura seleccionada. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble francés para una posterior crianza de seis meses.
Acidez Total: 5,90 gr/l.
pH: 3,45.

Bodega: BODEGAS CASTIBLANQUE es una empresa familiar en la zona de Castilla-La Mancha, comprendida de una bodega del siglo XIX recientemente renovada y 120 hectáreas de viñedos plantadas con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Macabeo, Airén y otras variedades
experimentales.

Notas de cata:
Color: Brillante y limpio, denso, bien armado a la vista, combinación de rojos y azules que nos recuerdan a los tonos de las ciruelas maduras.
Nariz: Limpio, de aromas finos que afloran a medida que el vino se va oxigenendo. Nos da una nariz balsámica de ragaliz y mentolados con un toque de cacao y café. Vino de alta expresión.
Boca: Minelar con notas de frutos rojos y regaliz. Final agradable y persistente con taninos equilibrados que se abren a su paso por boca
Temperatura de servicio: 18°-20° C
Maridaje: Ideal con platos de carne roja y debido a su complejidad buen compañero de la cocina asiática y de fusión.

Premios conseguidos por añadas anteriores:
- Gold Medal " Best of Class". Internacinal Wine et Spirits
Competition ( IWSC). London.
- Commended Wine. Decanter Worl Wine Awards 2005. London
- Medalla de Plata. Salón Internacional del vino, 2004. Madrid.
" Mundus Vini 2005". Germany
- Mejor puntuación en la Guia Gourmet 2006 como monovarietal de Syrah.